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国色天乡官网 - 给你专属的温暖——再挑剔的你,都会爱上“它”

时间:2020-01-11 11:16:39 浏览:670 次
陕西作为以农作物生产为主的大省,特殊的地理位置,也造就了陕西地区的临潼石榴、洛川苹果、富平柿饼、周至猕猴桃,独有的味道深受人们的青睐,而陕西的红薯,也是与众不同的。这儿的人钟爱的,是每年新鲜现挖的板栗红薯。它甜而不腻、粉而不干、润而不水、皮特别薄,蒸煮后薯皮会裂开,口感香甜软糯。咽下一口,薯泥顺着食道下滑,一直甜到心里,再挑剔的嘴,都会爱上它!

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国色天乡官网,在寒冷的冬季,谁的记忆中没有那热乎乎的烤红薯?吃过板栗,吃过红薯,那地道的板栗红薯你吃过吗?

陕西作为以农作物生产为主的大省,特殊的地理位置,也造就了陕西地区的临潼石榴、洛川苹果、富平柿饼、周至猕猴桃,独有的味道深受人们的青睐,而陕西的红薯,也是与众不同的。这儿的人钟爱的,是每年新鲜现挖的板栗红薯。它甜而不腻、粉而不干、润而不水、皮特别薄,蒸煮后薯皮会裂开,口感香甜软糯。

每年3月份,薯农们开始播撒种子,从播种、施肥、除草到收获,都采用最原始的人工方法。勤劳的薯农从来不给板栗薯用化肥农药,用是牛羊粪肥代替。板栗薯长得比较快,所以头部会比较尖,细长细长的,不像我们平常看到的红薯圆大。掰开来,内心鹅黄,还能闻到一股细细的甜香。因板栗薯从小在山间“喝”着清澈的山泉和溪水,远离尘世的喧嚣,在半沙性、弱碱性的土地中安逸生长,使得这里的板栗薯粉糯如栗、绵软香甜。

板栗红薯刚煮熟时,就能闻到一股清甜香,皮薄如纸,用手轻轻一撕就能吃!咬上一口,口感绵密,肉质细无筋,无纤维感。咽下一口,薯泥顺着食道下滑,一直甜到心里,再挑剔的嘴,都会爱上它!冬天趁热吃上一口,嚼在嘴里满满的都是幸福感……

可别只会蒸着吃,下边给大家介绍下陕西板栗红薯的几种做法:

1.红薯发糕切块食用。若配料时适量增加些红枣等,则成红枣发糕,其色好看,松软可口。

2.红薯葱饼,将红薯洗净蒸熟,去皮后捣成糊状,加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀,成手掌大小圆饼,放进平底锅,用油烙熟即成。该饼色泽金黄,葱香扑鼻,口感甜美。

3.红薯丁汤,红薯适量洗净,去粗皮切成小丁块,锅热淋入植物油稍炒,倾入丁块爆炒后,加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油,撒上葱花、淋上麻油即可。

4.油炸薯条,将红薯洗净,去皮放入清水浸泡1-2分钟,接着切成小薯条,再入沸水内烫1分钟,沥干后在油锅内炸1分钟左右,待薯条浸足炸透,捞起沥干,冷却至室温后即可,吃起来脆嫩爽口。

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